Bières │ Cidres │ Vins │ Cockatils │ Sotfs
Bières pressions
Pale Ale - bière blonde - 5.5° 「25cl / 3.50€」 「50cl / 7.00€」
Bière blonde, de style anglais. Dont les céréales s’expriment sur la longueur, le fruit exotique à chair blanche parvient toutefois à se faire une place avec des notes végétales persistantes.
Agrémentez cette FAYYAR Pale Ale avec des amuses bouches ! On se délecte d’un fromage Bourguignon à pâte molle.
Une faim de loup ? Charcuterie du Morvan, lapin à la moutarde, poularde de Bresse, même pas peur de la présenter sur table après l’apéritif.
Amber Ale - bière ambrée - 5° 「25cl / 3.50€」 「50cl / 7.00€」
Sa robe ambrée est issue d’un mélange de 4 malts d’orge différemment travaillés. Et parlons du goût: une bouche équilibrée où se mêle la rondeur du caramel et de la réglisse ainsi que la fraîcheur du houblon Cascade ! On se lâche clairement sur des plats épicés pour l’accompgner. Curry de poulet madras et agneau au thymqui feront jeu égal avec sa persistance aromatique. Mais aussi une joue de boeuf ou un gouda vieux.
IPA - blonde houblonnée - 5.5° 「25cl / 3.50€」 「50cl / 7.00€」
Légère, rafraichissante les houblons te donnerons des arômes puissants, et une amertume tranchée pour une sensation encore plus désaltérante !
Cette Indian Pale Ale accompagnera les apéros sous les premiers rayons de soleils, des plats épicés ou sushis, des fromages à pâte persillée, et pourra même rafraichir tes papilles entre deux bouchées d’un dessert au chocolat.
Cidre pression
CIDRE - 6.8° 「25cl / 3.50€」 「50cl / 7.00€」
Des pommes, des pommes, oui mais du pays d’Othe. 8 mois de repos dans nos cuves à bière sur lie fine, pour ce cidre de caractère, brut et rafraichissant, fruité et addictif. Il se vexera devant une galette des rois ou des crêpes alors que vous soyez debout ou assis, proposez lui un digne accompagnement en apéritif comme à table : un cake salé, de la volaille et même un epoisse ! Il sera vous être gratifiant.
Vins
⚪ Blanc │Saint Bris Coutance 「12cl /4.00€」
Saint Bris “Coutance” – AOC – Cépage Chardonnay
La cuvée Coutance est un vin parcellaire qui contrairement au Saint Bris est située en coteau. Elle place l’accent sur le terroir par on sol argilo-calcaire et sous-sol Kimméridgien. Un vin minéral et très fruité, à la complexité en bouche étonnante
⚪ Blanc │Chablis 「12cl /4.50€」
Chablis – AOC – Cépage Chardonnay
Vin typé et généreux avec une belle empreinte minérale. Belle robe dorée, brillante et limpide. Le moelleux confère un juste équilibre à sa vivacité et mets en valeur sa définition fruitée. Notes d’agrumes et de fleurs blanches
⚪ Crémant de Bourgogne 「12cl /4.50€」
La robe or est limpide, les bulles sont vives et laissent apparaître un cordon discret. Le nez est franc avec des notes de fruits à chairs blanches comme la nectarine et la poire. En bouche, une fraîcheur et une douceur s’installent sur le palais.
🔴 Rouge│ Bourgogne côte d’Auxerre 1577「12cl /4.00€」
Bourgogne Côtes d’Auxerre 1577 – AOC – Cépage Pinot Noir
Vin de garde élevé en fût de chêne. Le bois s’exprime délicatement par des notes de vanille et d’épices. Doux, ronds et marqués d’arome de fruits rouges, les tanins ont su se fondre dans la longueur
🔴 Rouge│ Irancy「12cl /4.50€」
Irancy – AOC – Cépages Pinot Noir
Vin de caractère à la robe rubis avec des nuances violacées. Le nez est intense et se mêlent des notes de fruits rouges marqués par de la cerise, ainsi que des notes de sous-bois. La bouche est équilibrée, entre les tanins fins et soyeux et la souplesse
Cocktails artisanaux & locaux
à base de bières FAYYAR et de spiritueux VALOUR + LEMAIRE
Eté Indien COCKTAIL CIDRE 「25cl /8.00€」
Cocktail à base de notre Pale Ale ( Bière blonde )
Sirop de sucre ————– 1cl
Jus de citron vert ———–2cl
Vodka Ankaa —————-3cl
Jus de fraise —————–7cl
Bière Pale Ale —————12cl
Passion Spring COCKTAIL 「25cl /8.00€」
Cocktail à base de notre IPA ( Bière blonde houblonnée )
Sirop de sucre de canne ———————— 1cl
Nectar de framboise —————————- 1cl
Rhum Lacanne Olivier Vidal —————— 4cl
Jus de passion ———————————–5cl
Bière IPA —————————————- 14cl
Le Léon COCKTAIL 「25cl /8.00€」
Cocktail à base de notre Pale Ale ( Bière blonde )
Crème de pêche —————– 1cl
Amaretto ————————- 1cl
Jus de citron jaune ————– 2cl
Bourbon ————————– 4cl
Pale Ale ————————— 17cl
Softs
🍹 Le 26 │Cocktail sans alcool 「25cl / 4.00€」
Limonade Fayyar, Jus de fraise, Jus de citron, Menthe fraiche, Sucre de canne
🍋 Limonade Fayyar │ citron 「25cl / 2.50」 「50cl / 5.00€」
Et cette fois, les bulles pétillent dans une vraie limonade artisanale, au jus de citron. Légèrement sucrée et doucement acidulée pour désaltérer les papilles de tous. Sans conservateur, sans colorant et sans arôme artificiel. De l’eau, du sucre, de l’amour et du citron: notre limonade artisanale bio !
🍏 Jus de pomme 「25cl / 2.50」 「50cl / 5.00€」
Pépin Sonnant est le nom de l’une des variétés de pommes utilisées pour produire ce jus 100% naturel et artisanal. Ils s’agit d’une ancienne variété locale du Centre-Bretagne très appréciée des enfants. Si on secoue le fruit, on entend les pépins qui sonnent à l’intérieur !…
Le mélange des variétés acidulées et douces donne un jus équilibré, sucré et non alcoolisé. Idéal pour la soif des petits et des grands.
🍇 Jus de raisin 「25cl / 2.50」 「50cl / 5.00€」