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Bières pressions

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Bière blonde - Pale Ale Fayyar

Bière blonde, de style anglais. Dont les céréales s’expriment sur la longueur, le fruit exotique à chair blanche parvient toutefois à se faire une place avec des notes végétales persistantes.
Agrémentez cette FAYYAR Pale Ale avec des amuses bouches ! On se délecte d’un fromage Bourguignon à pâte molle.
Une faim de loup ? Charcuterie du Morvan, lapin à la moutarde, poularde de Bresse, même pas peur de la présenter sur table après l’apéritif.

Amber Ale Fayyar Sa robe ambrée est issue d’un mélange de 4 malts d’orge différemment travaillés. Et parlons du goût: une bouche équilibrée où se mêle la rondeur du caramel et de la réglisse ainsi que la fraîcheur du houblon Cascade ! On se lâche clairement sur des plats épicés pour l’accompgner. Curry de poulet madras et agneau au thymqui feront jeu égal avec sa persistance aromatique. Mais aussi une joue de boeuf ou un gouda vieux.

IPA Fayyar

Légère, rafraichissante les houblons te donnerons des arômes puissants, et une amertume tranchée pour une sensation encore plus désaltérante !

Cette Indian Pale Ale accompagnera les apéros sous les premiers rayons de soleils, des plats épicés ou sushis, des fromages à pâte persillée, et pourra même rafraichir tes papilles entre deux bouchées d’un dessert au chocolat.

 Cidre pression

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Cidre traditionnel FayyarDes pommes, des pommes, oui mais du pays d’Othe. 8 mois de repos dans nos cuves à bière sur lie fine, pour ce cidre de caractère, brut et rafraichissant, fruité et addictif. Il se vexera devant une galette des rois ou des crêpes alors que vous soyez debout ou assis, proposez lui un digne accompagnement en apéritif comme à table : un cake salé, de la volaille et même un epoisse ! Il sera vous être gratifiant.

Vins

Saint Bris “Coutance” – AOC – Cépage Chardonnay 

La cuvée Coutance est un vin parcellaire qui contrairement au Saint Bris est située en coteau. Elle place l’accent sur le terroir par on sol argilo-calcaire et sous-sol Kimméridgien. Un vin minéral et très fruité, à la complexité en bouche étonnante

Chablis – AOC – Cépage Chardonnay

Vin typé et généreux avec une belle empreinte minérale. Belle robe dorée, brillante et limpide. Le moelleux confère un juste équilibre à sa vivacité et mets en valeur sa définition fruitée. Notes d’agrumes et de fleurs blanches

La robe or est limpide, les bulles sont vives et laissent apparaître un cordon discret. Le nez est franc avec des notes de fruits à chairs blanches comme la nectarine et la poire. En bouche, une fraîcheur et une douceur s’installent sur le palais.

Bourgogne Côtes d’Auxerre 1577 – AOC – Cépage Pinot Noir

Vin de garde élevé en fût de chêne. Le bois s’exprime délicatement par des notes de vanille et d’épices. Doux, ronds et marqués d’arome de fruits rouges, les tanins ont su se fondre dans la longueur

Irancy – AOC – Cépages Pinot Noir

Vin de caractère à la robe rubis avec des nuances violacées. Le nez est intense et se mêlent des notes de fruits rouges marqués par de la cerise, ainsi que des notes de sous-bois. La bouche est équilibrée, entre les tanins fins et soyeux et la souplesse

Cocktails artisanaux & locaux

à base de bières FAYYAR et de spiritueux VALOUR + LEMAIRE

Cocktail à base de notre Pale Ale ( Bière blonde )

Sirop de sucre ————– 1cl

Jus de citron vert ———–2cl

Vodka Ankaa —————-3cl

Jus de fraise —————–7cl

Bière Pale Ale —————12cl

Cocktail à base de notre IPA  ( Bière blonde houblonnée )

Sirop de sucre de canne ———————— 1cl

Nectar de framboise —————————- 1cl

Rhum Lacanne Olivier Vidal —————— 4cl

Jus de passion ———————————–5cl

Bière IPA —————————————- 14cl

Cocktail à base de notre Pale Ale ( Bière blonde )

Crème de pêche —————– 1cl

Amaretto ————————- 1cl

Jus de citron jaune ————– 2cl

Bourbon ————————– 4cl

Pale Ale ————————— 17cl

Softs

 Limonade Fayyar, Jus de fraise, Jus de citron, Menthe fraiche, Sucre de canne

Limonade artisanale citron Et cette fois, les bulles pétillent dans une vraie limonade artisanale, au jus de citron. Légèrement sucrée et doucement acidulée pour désaltérer les papilles de tous. Sans conservateur, sans colorant et sans arôme artificiel. De l’eau, du sucre, de l’amour et du citron: notre limonade artisanale bio !

Pépin Sonnant est le nom de l’une des variétés de pommes utilisées pour produire ce jus 100% naturel et artisanal. Ils s’agit d’une ancienne variété locale du Centre-Bretagne très appréciée des enfants. Si on secoue le fruit, on entend les pépins qui sonnent à l’intérieur !…

Le mélange des variétés acidulées et douces donne un jus équilibré, sucré et non alcoolisé. Idéal pour la soif des petits et des grands.