DU CHAMP AU VERRE : LE CHOIX DU MALT LOCAL
19.3 KM C’est la distance entre notre MALT et nos CUVES
En 2025, la microbrasserie Fayyar a pris une décision stratégique : se fournir en malt ( = céréale germé ) local, directement auprès de la Ferme du Bois Choppard, située à seulement 19,3 km de la brasserie.
Cette initiative traduit une volonté de produire des bières artisanales encore plus authentiques, tout en soutenant l’économie locale et en réduisant notre impact environnemental.
Depuis sa création en 2019, Fayyar a toujours misé sur la qualité et la proximité de ses ingrédients. Ce nouveau projet marque une étape supplémentaire dans notre engagement : faire rimer saveur avec responsabilité.
Fayyar x La ferme du bois choppart
Au cœur du Vermentonnais, la Ferme du Bois Choppart pratique une agriculture durable, respectueuse de la terre et des saisons. Valorisation des ressources locales, attention aux cultures et préservation de l’équilibre naturel des sols guident chaque décision.
Attachée à son environnement et à la qualité de ses productions, la ferme cultive des matières premières pensées pour durer, en favorisant une approche responsable. Entre tradition agricole et innovation, le Bois Choppart valorise un savoir-faire authentique, profondément ancré dans son territoire bourguignon.
Mais pourquoi choisir du malt local ?
QUALITE ET GOUT
un malt frais et local enrichit nos bières de saveurs authentiques et uniques.
SOUTENIR UNE ECONOMIE LOCALE
pas besoin d’allumer la TV pour savoir que les agriculteurs souffrent, alors en travaillant avec la Ferme du Bois Choppard, nous valorisons le savoir-faire familial et participons à la vitalité du territoire agricole Icaunais.
IMPACT ECOLOGIQUE
circuits courts = moins de transport = moins de CO₂.
IDENTITEE
cette démarche permet de créer des cuvées identifiées, qui racontent l’histoire de notre terroir.
LOGISTIQUE
inciter d’autres brasseurs à suivre notre démarche pour diminuer les coûts de livraison
